Wissenswertes
Deutschland, wie es isst - der neue BMEL-Ernährungsreport 2023
Seit 2016 lässt das BMEL Bürgerinnen und Bürger befragen, was ihnen beim Einkaufen wichtig ist und wie sie essen. Der Ernährungsreport gibt einen Überblick über Essgewohnheiten und zeigt Trends auf beim Einkaufen und Kochen. Die Ergebnisse können auch für die Solawi - Betriebsentwicklung und fürs Finden neuer Ernteteilenden für 2024 sein. Die Studie belegt: Viele Verbraucherinnen und Verbraucher wollen sich gesund und nachhaltig ernähren. Immer weniger Befragte essen täglich Fleisch- und Wurstwaren. Gleichzeitig nimmt der Anteil der Personen stetig zu, die jeden Tag vegetarische und vegane Alternativen zu tierischen Produkten verzehren. Die Gründe sind vielfältig: Unverändert auf Platz 1 steht die Neugier, aber auch die bessere Verträglichkeit für Klima beziehungsweise Umwelt, der Tierschutz und der Geschmack sind kaufentscheidend.
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